在镇江，与著名的景点京口三山——金山、焦山、北固山齐名的还有三怪，当地有民谣曰：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖！”这里面说的锅盖面便是镇江相比“宴春”而言更大众化，更受人欢迎的早餐。

传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，一不小心将炉灶上的锅盖滑入面锅里，谁知，这样做出来面，软硬适中，比往常好吃许多，所以从此以后便如法炮制并称之为“锅盖面”。

如今的锅盖面，除了面下得好外，更有不同的浇头（配料），比如说或烫熟或煮熟的牛肉、猪肝、鳝鱼、青椒、香干以及蒜花供食客选用，这些荤素食材共同融于面汤中，那一种鲜美无法形容，只有从每天清晨顾客满门这一景象中方可瞧见一斑。

梧桐掩映下的小城的清晨


食客盈门的锅盖面店堪称小城一景


镇江三大怪之一——面锅里煮锅盖

最简朴的消毒方式


面条与各色配料

香得没法说的锅盖面

怎么煮都一样，面好不好吃要看汤。不要再说我灌水了。

拿个小木锅盖放在锅里与面条一起煮，面条就会好吃？其中道理偶想不明白。

fish654321

楼主发的照片是大华电影院的那家面店吧?的确吃客太多了.

没吃过，有机会去尝尝这些有名的小吃，口水ING

锅盖面真的不错,很符合南京这边的口味,面条里面有锅盖以后,面条感觉比较炝,但是可惜我很失败,点了三鲜面,按照南京的口味,三鲜面是肉丝,青菜,鸡蛋,皮肚,可是这里是猪肝!我晕了,我什么都吃,就是不吃猪肝,下次去吃吃肴肉面去

看来还真是当地的一大特色呀，只是对于路边的小吃摊点，还是应该考虑卫生条件的。

怎么感觉好简单哦。就和广州云吞面一样，难到是汤底很好？有吃过的不？

nimo9520

面的味道都一样。。
我吃面就为了汤好不好喝。。
不过吃最多的确实方便面 呵呵
哪个去其他城市旅游一番 好好的吃。。

放个锅盖有啥用啊，求真相
我还是比较喜欢吃辣味的面