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[转帖] 像法国女人一样吃不胖 法式小圆饼[1P]

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像法国女人一样吃不胖 法式小圆饼[1P]



    在美国,法国舶来的甜食和法国时尚一样,贴上了France 的标签,都要让人另眼相看。Macarons (法国小圆饼)是法国甜食中最特殊美味的一种,自18世纪的法国北部流传下来,经久不衰。它主要由蛋白、杏仁粉和糖霜制成。两片胖嘟嘟的圆形饼干里夹着各式馅料。彩虹般的颜色,粉嫩诱人。如此可爱的形状和色彩甚至启发了时尚界的灵感。留心的人,会发现一些巴黎和东京街头女孩子们的首饰设计里,居然有着Macarons的影子呢。小圆饼的糖浓度极高,为了保持细腻精致的口感,必须加入糖霜。因为是法国人的东西,卡路里就不必算了,可恨的是法国女人品尝着如此美味的同时,仍无比苗条优雅!也许这也是为什么前两年《法国女人吃不胖》这本书在美国轰动一时吧。时尚美女们把此书当作揭开法国女郎美好身段的秘笈。原来她们讲究的是对美食的细细品尝,吃的分量更是只有美国标准的几分之一。

    看似简单的法国小圆饼,制作却有着高等的难度。外皮要酥脆,而内馅则需湿润香甜。据说,全美国只有不超过十家法国西点店卖正宗的Macarons。洛杉矶的Beverly Hills,全市最贵的一区,新开张了这一家法国小圆饼甜品铺: Paulette。每日新鲜出炉,由法国糕点师Christophe Michalak 亲手制作。出售红莓、巧克力、新奥尔良焦糖、法国香草、哥伦比亚咖啡等等各式口味。一个饼单卖1.50美元, 一盒12个18美元 。为了应景,店铺请欧洲建筑师设计,摩登干净的淡色调铺面风格,配上彩虹般的小圆饼,视觉效果应该很美。如果你去洛杉矶,可不要错过哦。

[ 本帖最后由 丫宝宝 于 2009-4-23 20:42 编辑 ]

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五彩六色的小冰,看着就有食欲,呵呵。哎,又饿了

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还是和体制有关,有的人喝水都能长胖的 有的人怎么吃都吃不胖

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哦,还有这样的甜点啊!只有法国人才能这样细致的做甜食,看起来色泽明亮,应该是很让人喜欢吃啊!

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说不出什么原因,看到外国的一些食品花花绿绿的,不喜欢。

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看到美国那些不注意的上班族吃的最多,胖的越快,这东西还是少吃的好。

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很好看啊!我很喜欢!你们是不是和我一样喜欢啊`

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具体做法有吗?我喜欢自己尝试着做一下,倒是蛮好看的。

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我晕,我还以为是化装品呢,我不爱吃这类。

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色、香、味中两种是看图片看不出来的。但是色是真好啊

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