获取邀请码
申请VIP
发布器
商务合作
交易中心
公告
活动推广
新手
成人BT
美图
文学
信息
在线视频
休闲娱乐
资源共享
管理
注册
登录
一元夺宝
搜索
标签
虚拟足彩
帮助
界面风格
繁體中文
申请赞助
广告合作
SiS001! Board - [第一会所 关闭注册]
»
All About Food | 美食频道
» 教你两招——洗菜、切菜
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发布悬赏
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
[转帖]
教你两招——洗菜、切菜
chgq
该用户已被删除
1楼
大
中
小
发表于 2007-5-22 20:41
只看该作者
0
教你两招——洗菜、切菜
[pp=落叶归根]您发的帖不符合本版版规请阅读版规,请发到文轩版。[/pp]
1、快速剥莲子皮
莲子皮薄如纸,剥除很费时间,剥莲子皮的正确方法是:将莲子先洗一下,然后放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。
滚水中闷莲子
2、巧切黄瓜
将黄瓜放在砧板上,撒上一些盐,用两手轻压滚动,再以棒子轻拍,最后用手撕开,这样处理的黄瓜,咸度适中,清脆可口。
3、清洗鲜蘑菇
蘑菇表面有粘液,使泥沙粘着,不易洗净,洗蘑菇时,水里先放点食盐搅拌,泡一会儿再洗,就很容易把泥沙洗净。
4、切咸鱼干
咸鱼干质地韧硬难切。如果在切的时候往刀刃上涂些生姜汁和麻油,再硬的咸鱼干也能顺利切断
5、带鱼去鳞
①把带鱼在温热碱水中浸泡一会儿,然后用清水冲洗,鱼鳞就会洗得很干净。
②把带鱼放入80度左右的热水中,烫10-15秒钟,然后立即移入冷水里,这时用刷子刷或用手刮,便能很快去掉鱼鳞。
6、洗冷冻鸭、鸡、鱼、肉
将冷冻的肉类、禽类等海味河鲜在加热前,先放在姜汁液中浸泡30分钟左右再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜,恢复肉类固有的新鲜滋味。
7、剁肉不粘刀
剁肉前,把菜刀放进热水里泡3分钟至5分钟,剁肉时,肉沫就不再粘刀。
8、猪腰去臊
要做好猪腰菜肴,首先要清除猪腰子的臊臭味:将腰子剥去薄膜,剖开,剔除污物筋膜,切成所需的片或花状,先用清水漂洗一遍,捞出沥干,按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤,然后用水漂洗2遍至3遍,再用开水烫一遍,捞起后便可烹制。
9、猪肠的洗法
将猪肠放在淡盐醋混合液中浸泡片刻,摘去脏物,再放入淘米水中泡一会儿(在淘米水中放几片桔片更好),然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
可口猪肠系列菜
10、猪肝的洗法
用水冲5分钟,切成适当大小,再泡入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可洗净而且可去腥味。
这是我多年收集的秘方,狼友们不妨试试,好使的话就请点击支持楼主,谢谢。
[
本帖最后由 chgq 于 2007-6-4 12:09 AM 编辑
]
本帖最近评分记录
btta
金币
+5
发帖辛苦啦!
2007-5-23 07:09
TOP
作者的其他主题:
南昌银星大厦[7P]
高血压患者的饮食建议
挑战赛道极速 尽情发挥EJ205内在潜能[33P]
[原创]彩云南营养食府[6P]
教你两招——洗菜、切菜
墨西哥人的待客食品
万水千色
LEVEL 3
积分
18
金币
917 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2007-5-16
最后登录
2017-9-4
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
2楼
大
中
小
发表于 2007-5-22 21:22
只看该作者
0
都是很实用的帖子,保存下来以后要送给老婆,红心已经奉上。
UID
727471
帖子
571
精华
0
积分
18
金币
917 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
15
在线时间
929 小时
注册时间
2007-5-16
最后登录
2017-9-4
查看详细资料
TOP
爱情9527
LEVEL 4
积分
25
金币
1491 枚
威望
-1 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2005-11-10
最后登录
2015-5-31
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
3楼
大
中
小
发表于 2007-5-22 21:38
只看该作者
0
很实用哟,我们就需要这样贴子,最好能再多点,:D
UID
71822
帖子
139
精华
0
积分
25
金币
1491 枚
原创
0 帖
威望
-1 点
金镑
0 个
感谢
71 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
20
在线时间
244 小时
注册时间
2005-11-10
最后登录
2015-5-31
查看详细资料
TOP
风少
LEVEL 7
积分
132
金币
6371 枚
威望
1 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2007-5-20
最后登录
2017-12-14
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
4楼
大
中
小
发表于 2007-6-2 20:59
只看该作者
0
绝对的支持楼主,很有用的生活小秘决哦.有几种方法平时我也用过,绝对有效
UID
727880
帖子
780
精华
0
积分
132
金币
6371 枚
原创
0 帖
威望
1 点
金镑
0 个
感谢
152 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
35
在线时间
672 小时
注册时间
2007-5-20
最后登录
2017-12-14
查看详细资料
TOP
a5118
LEVEL 1
积分
2
金币
617 枚
威望
-2 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2008-3-5
最后登录
2024-3-18
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
5楼
大
中
小
发表于 2008-3-31 23:46
只看该作者
0
很实用的帖子,绝对有效,红心已奉上,支持楼主.
UID
1170477
帖子
736
精华
0
积分
2
金币
617 枚
原创
0 帖
威望
-2 点
金镑
0 个
感谢
184 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
5
在线时间
790 小时
注册时间
2008-3-5
最后登录
2024-3-18
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
控制面板首页
编辑个人资料
积分交易
积分记录
公众用户组
个人空间管理
升级赞助会员
VIP专用风格
青青家园
手机版本
公告区
悔过区
回收站
English
管理申请
虚拟足彩
道具商店
新手导航
投诉建议
第一会所新片
原创培训
亚无原创
亚无转贴
亚有原创
亚有转贴
欧无原创
欧无转贴
动漫原创
动漫转贴
新手原创
分流宣传
自拍原创
产品交易购买
使用经验交流区
男女性健康
成人两性保健品推荐区
足球竞猜
有奖竟猜
娱乐明星新闻
IT新闻科技
Dota Defense
大杂烩
秘密趣事
体育博彩
打卡签到
人工智能(AI)
华山论剑
成人网盘
正规影视
成人影视
小说打包
A V 交流
资源悬赏
资源售卖
原创超市
原创打包
新手原创
东方靓女
西洋靓女
精品套图
星梦奇缘
高跟丝袜
丝魅鉴赏
熟女乱伦
卡通贴图
网友自拍
若兰居
自拍VIP
唯美图文
东方唯美
西方唯美
景致唯美
生活百态
另类拾趣
恐怖殿堂
魅惑瞬间
网红前沿
偷拍分享
作者会宾室
文学作者
原创人生
评论推荐
文学交流
征文活动
旧文展览
收集藏书馆
电子书馆
五味书斋
北京信息
良家情感
东北华北
西北西南
华中华东
华南港澳台
海外信息
性技学习
男女性健康
经验交流
楼凤信息
毕业区
新贴审核
在水一方
征文大赛现场
今夜不设防
上传视频
观看短视频
新帖发布
明星三级
成人视频
居家自拍
成人卡通
论坛总制区
综区事务所
副管超版理区
管理团队室
BT版主事务区
图区事务区
文区事务区
信区事务区
娱乐休闲
论坛活动
勋章申请
人才招募
论坛 Board
美图区 Gallery
视频区 Tube
HTTP区 Downloads
影视区
娱乐休闲
文学区
信息区
新手区
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 02:49
Taiwan Cute Girl
!!!全体会员请注意!!!
任何VIP优惠活动,都是骗人的!
切勿上当受骗!
请大家记住并收藏备用访问地址:
地址一
地址二
地址三
地址四
地址五
忘记地址,请发email索取:
getsisurl#gmail.com(#换成@)