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[转帖] 珊瑚金钩

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珊瑚金钩

原 料                                                                                                                 

  嫩黄豆芽350克

  红辣椒丝5克

  姜丝各1克

  木耳丝11克

  制 法

  豆芽洗净去根,放入开水中煮熟,捞出控水,装盘。

  香油烧至5成熟,放入花椒粒炸成金黄色捞出,将辣椒丝,葱姜丝放入,再依次放入木耳丝,酱油,料酒,,白,精盐浇开后,浇在豆芽上即成。

  注意:

  用化肥发制的豆芽外观特别白亮肥美,不过吃起来却没有爽脆口感,含氮的生长素亚硝酸的量也比较多,食用后对身体有害,因此豆芽还是选普通大小的较为保险。

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