该用户匿名发帖 发表于 2007-4-23 19:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鸡素烧日式火锅 ![]() 难度: 高手 时间: 60-90分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 鸡素烧的传统吃法,是从放在餐桌中间的平底热炒锅(或电热平底锅)里直接取用。每人放一枚生鸡蛋再自己的汤碗里,用筷子打散当作蘸酱。吃时用筷子直接从锅里夹起适口的份量,在蛋汁里蘸一下后食用。 用料牛里脊肉 500g小白洋葱 3个大葱 1根韭菜 10根胡萝卜 1根去蒂小口蘑 250g大白菜芯 1/2棵老豆腐 100g绿豆芽 200g罐装大竹笋 200g日式鸡素烧面条(或绿豆粉丝) 100g鸡蛋 6只滑子蘑 100g酱汁用料:日式酱油 6汤匙(90ml)牛肉高汤 4汤匙(60ml)日本清酒 4汤匙(60ml)味林 4汤匙(60ml)白沙糖 1汤匙(15g)油 4汤匙(60ml) 做法
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