[转帖] 青豆炒丝瓜

wikyhuang

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1楼大中小发表于 2008-5-25 12:49 只看该作者

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青豆炒丝瓜

丝瓜是夏季人们常食的蔬菜，含有非常高的蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质，是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜。
古人早就说过：“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”，富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆是非常有营养的，丝瓜和青豆搭配出一道特别的味道。
材料：丝瓜、油条、青豆

注意：丝瓜最好选用市场上卖的广东八角丝瓜（其实有10个角，但是俗称八角）

准备：青豆煮熟，油条切段、丝瓜切段

调料：盐、味精、淀粉、少许糖

开始做菜啦：
1、锅烧热后加入油，待油微微有点油温后，炸油条，炸脆后备用。

2、油温不要太高放丝瓜炒一下即可

3、锅内加入水烧开后下青豆（第二次煮）、下丝瓜都稍微煮一下。

4、油不要太多，放入青豆和丝瓜，加盐、味精、少许糖调味，最后加入油条，即可出锅

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mrnobody 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-5-25 13:25 只看该作者 0 用油条炒丝瓜、很特别,青豆非常有营养,一家大小需要
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tjby 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-5-25 14:51 只看该作者 0 看上去很淡雅，想必味道也会不错，值得推荐。
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jxxyww 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-2 10:47 只看该作者 0 确实是很有特色的搭配,营养也还可以,值得作为家常菜推荐
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sunyafeng

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5楼大中小发表于 2008-6-3 17:10 只看该作者

菜肴的搭配很合理是道大众菜家里也可以做
原料也很普通值得回去一试呵呵

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