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标题: [转帖] 不是说高档的就一定好的－裕源酒家 [打印本页]

作者: 鹿城 时间: 2009-10-17 11:23 标题: 不是说高档的就一定好的－裕源酒家

每天都在广州，就算多高档的餐厅，多名贵的美食，也是会腻的吧！

今天就带大家回我乡下附近，品尝一下美食吧。

今天带大家去番禺钟村解放路的裕源酒家看看。

白切鸡 25一个例

我们平常吃惯的白切鸡，都是淡而无味，要么就像烂布渣，不过这里的鸡很有鸡味，肉质又嫩滑，最重要的是：好抵食。

九转大肠头 28块

最贵这个菜了，不过真的是物有所值，大肠的头就是直肠，因其肥厚所以比大肠贵很多，不过要做好一点都不容易，因为众所周知大肠是装什么的拉，要煮得好食，条大肠一定要洗得干干净净，而且要新鲜，而且师傅的“手势”好重要，大肠头要炸得够透，够锅气，条大肠才会酥，才会香，而且要用糖和醋慢慢焖松它，很考功夫的，所以算是这里最贵的菜，不过吃过以后就会明白，真的是好值。一般人在家都很少做这样的菜，因为一般家庭要用油炸东西都会嫌麻烦的。

豆酱炒水东芥菜 15块

我开始以为这里的豆酱就是豆瓣酱，不过看起来和我们在外面买到的豆瓣酱有点不一样，味道很浓，很甜，炒起新鲜的水东芥菜真的是风味一流。

一点渣都没有，清甜脆口。

沙窝鱼头 28块

药材味很浓，几好吃的。

作者: psmt 时间: 2009-10-21 15:27

不错，在高档的不对胃口也是白搭。被大肠头加米饭那张图片勾起食欲了。

作者: 孔益己 时间: 2009-10-21 18:23

我还没吃饭呢，看这这道才都流口水啦。啥也别说了，现在买料去。

作者: xxxesxxx 时间: 2009-10-21 18:39

其实我还是最喜欢川菜,纯正的麻辣味,永远让有食欲!!

作者: aw7357886 时间: 2009-10-21 19:22

这猪大肠看起来不错啊。我都流口水了没吃过这样的大肠

作者: lpsldbg 时间: 2009-10-21 21:27

我喜欢山东菜，特别是九转大肠，特好吃，只是不知道那有正宗的

作者: salary12 时间: 2009-10-21 21:46

呵呵可惜一直没有机会去广州.深圳倒是经常会去.下次有机会去广州一定到楼主推荐的地方试试.

作者: holaoye 时间: 2009-10-21 22:24

我对大肠头特别有爱，只是不经常碰见做的好的。如果什么时候去番禺，我一定会去试一下。

作者: shunv35 时间: 2009-10-22 00:14

这个饭店我去过，卫生干净，才的质量非常的高，分量也足

作者: 爱文学 时间: 2009-10-22 14:31

白切鸡味道好，豆酱炒水东芥菜也不错，去广州一定到楼主推荐的地方吃

作者: jeekr1989 时间: 2009-10-22 19:40

这道九转大肠看起来是色香味俱佳，这家菜馆的价格也适中。

作者: ruben518 时间: 2009-10-22 20:10

不吃，这样的味道很有特色。看了就很有食欲啊

作者: 6jay 时间: 2009-10-25 08:43

想想那是大肠就受不了·可恨的医学知识害了我啊

作者: luosenkate 时间: 2009-10-25 09:28

九转大肠是鲁菜的吧？这个九转大肠应该是改良的吧，和山东的做法不太一样。

作者: affu000 时间: 2009-10-25 09:50

菜还是可以的
可是这个摆盘有点
味道好最重要

作者: tianqi52199 时间: 2009-10-25 12:09 标题: 回复 1楼的帖子

不错。可以去尝试一下。虽然南方菜吃过不少。可是不同的人有不同做法。尝尝不同的口味也满好的啊。

作者: chenbinghong 时间: 2009-10-25 12:33

广东这边的人比较喜欢吃清淡的东西。不过开起来很爽口的样子。有机会我也去广州试下

作者: ylahyj 时间: 2009-11-1 13:00

大肠好,吃下去毛有感觉,可惜每段就那么点直肠

作者: cagerider 时间: 2009-11-2 23:08

好吃的东西我最喜欢了，呵呵，真想去试试啊！

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