标题: [转帖] 日式蛋捲详细图解做法 [10p] [打印本页]
作者: ysf315 时间: 2009-10-7 16:00 标题: 日式蛋捲详细图解做法 [10p]
原料︰鸡蛋
做法︰
1、準备四个鸡蛋，打到碗裡
2、加盐，味精调味﹗盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
3、準备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态﹗(不要用大火﹗要不然熟太快了)
5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的 蛋液平铺在底部，这样才比较好捲起来﹗动作要轻柔，而]第二次也不要煎太焦，因為后面还有两次要铺
6、图上的是铺第三层了﹗方法是一样的
7、这是最后一层了，就要大功告成了
8、然后捲起来，表面煎得微焦哦
9、翻个面，这是反面的样子
10、最后装盘完成
11、用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦﹗比较好切一点
作者: 陈港 时间: 2009-10-7 16:05
第一次看到这样的做法，原来以为鸡蛋就只有几个做法，这个方法肯定会试着做一下。
作者: lolilover 时间: 2009-10-8 00:50
这个蛋卷啦，一般来说不是应该是甜的吗，怎么感觉好像是咸的
作者: mellinck 时间: 2009-10-8 01:56
很厉害，也试做过这种蛋卷
如何卷起来就是个难题啊
作者: hm820105 时间: 2009-10-8 05:01
这个是玉子烧嘛！很喜欢吃，最好有专用的小方锅。
好像要放糖吧，最好有海鲜酱油，味道会更好。
作者: Einhal 时间: 2009-10-8 11:23
看起来很不错呢，做法也简单，加点配菜做装饰会食欲大增。
作者: zxy198927352 时间: 2009-10-8 11:53
这个方法很新奇~
就是不知道味道怎么样、
毕竟就只有鸡蛋而已
作者: lixilou 时间: 2009-10-8 20:44
第一次知道有这样的做法，不知道是不是味道如楼主所说
作者: zjchell 时间: 2009-10-9 17:53
我很不喜欢小日本，但我想吃这种食物啊。。
作者: 511102 时间: 2009-10-11 20:18
其实就是煎四次蛋，然后把蛋饼铺一起卷着吃吧。
火候很难控制啊。
作者: kfc2000 时间: 2009-10-11 20:50
只有鸡蛋没有面粉和泡打粉，做法不是很难，不知道味道如何
作者: dhaiying 时间: 2009-10-31 02:16
楼主字体能够看到你的图片都挂了快来弄啊.
作者: sbog 时间: 2009-10-31 02:38
恩,过程非常详细,只要对着图就可以自己做了
作者: sniperking 时间: 2009-11-2 20:32
哎呀妈呀.吃的东西不错啊.真想吃不过白想了在外国咱是去不了.
| 欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.200/bbs1/) |
Powered by Discuz! 7.2 |