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[转帖] 四茄相会[3P]

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四茄相会[3P]

四茄相会

小贝去乡下走了一转,摘回了四种形状各异的茄子,很是有趣。

回来的时候时间已经不早,就简单地做了这个菜,没啥特别的,只是把四种茄子炒一炒,为了品尝新鲜原味,调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈!

虽然这道菜平平无奇,但茄子着实可爱哈,按顺序发完烹饪过程后,给大家看看四款茄子:)




原料:

茄子、姜、蒜。


做法:

1、 把茄子切小块,姜切丝,蒜拍扁;

2、 热锅放油,爆香姜和蒜;

3、 放入茄块翻炒,锅要热,油可以多点;

4、 茄子炒至软身后,加点盐炒匀,可以加少许水闷煮一会儿;

5、 最后再加点生抽调味即可。



四种茄子合影,看看吧,短瘦形紫茄的紫色最深,偏黑了;其次是长瘦型茄子,圆胖形茄子的紫色最浅~



四种茄子的味道还是有区别的,有的甜一点,有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道,却不知哪个味道是哪款茄子的了,如果你也有机会,可以分别尝尝看

[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

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还有白茄子?没见过,貌似应该好吃,营养学家说了,人每天要吃五种以上蔬菜嘛

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买不齐原料呀,楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀?

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喜欢吃茄子,虽然炒是不错的,但更喜欢炸茄盒,香啊~支持

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