[转帖] 美女厨房----白汁芝士烩通心粉[9P]

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1楼大中小发表于 2009-10-27 08:45 只看该作者

美女厨房----白汁芝士烩通心粉[9P]

烹制方法（三人份）　

材料：通心粉（1袋）、鸡胸肉（1条）、虾仁（3两）、玉米（1/3袋）、冬菇（3朵）、鲜奶油（250ml）、芝士（2片）、
　　腌料：生粉（1茶匙）、盐（1/3茶匙）、黑胡椒粉适量

1 洗净鸡胸肉，将之切成鸡柳，放入一茶匙生粉、1/3茶匙盐、黑胡椒、姜片腌10分钟。

2 洗净虾仁，放盐以及黑胡椒腌10分钟。

3 洗净蘑菇切片，放入烧开的水中，飞水捞起待用。

4 烧开水，倒入通心粉煮5分钟，捞出过凉水，再用中火煮继续煮3分钟，下适量盐调味后，捞起装碟。

5 下牛油入锅中，待牛油将融时，把鲜奶油倒入锅中，可加些许水将奶油开稀。

6 待奶油煮沸后，倒入鸡柳、虾仁、玉米以及冬菇，直至鸡肉煮熟。

7 把鸡肉奶油汁倒在通心粉上，铺上芝士片，放入微波炉中叮2分钟。

8 取出通心粉，撒些许黑胡椒粉，即可食用。

厨神贴士

　　1、如不喜欢太浓的奶油口味，可以加入水开稀。
　　2、煮通心粉时应不断搅拌，以免粉粘锅底。
　　3、需掌握好煮通心粉的时间，时间短了粉未熟透，久了粉会太软，炒的时候容易烂。
　　4、条件允许的话，用蘑菇（白色那种）比用冬菇好，因为蘑菇的香味较冬菇清淡，更适宜用于这道菜。
　　5、这道菜适宜热吃，冷了奶油会变得更浓稠，口感较腻。

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2楼大中小发表于 2009-11-4 02:07 只看该作者

这道菜其实很不错，做起来也不是那么复杂，很适合当夜宵来吃

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