打印

[转帖] 主席红烧肉

0

主席红烧肉

·配  料: 五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块,葱半两切段,老姜一块拍破,花椒二十余粒,八角四、五个粒,三奈四、五粒,冰糖半两,红烧酱油三大匙,盐适量,鲜汤约二斤。
·操  作: 1、将肉放锅内,加入鲜汤(清水也可)置旺火上烧沸,撇去浮沫。
2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。
3、改用微火,一直保持沸面不腾,烧至汁浓肉粑,捡去姜、葱不要,起锅即成。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-2-5 21:46

TOP

0
说实话,还是不错的,支持楼主,

TOP

0
好吃,再流口水进去,我自己吃

TOP

0
呵呵~好馋人 啊,一定好吃

TOP

0
这个红烧看着就流口水了,马上学着做.

TOP

0
呵呵,我今晚就吃的这道菜,很简单的.

TOP

0
主席不是爱吃辣的吗,是不是应该放些辣椒?

TOP

0
是不是创新菜?以前做红烧肉都要过油。

TOP

0
以前在一家湘菜馆吃过一道毛泽东红烧肉,做法不知道,感觉不错,不过不是你这样的,菜上的时候里面有很多干辣椒
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +4 回复认真,鼓励! 2007-3-8 11:44

TOP

0
我觉得现在的红烧肉要再加一些料,比如干豇豆等,这样能够吸去一些油,肉好吃,菜也好吃。
纯肉的话现在已经感觉很难对付了,此外要注意一点,现在超市和市场的肉都是饲料猪肉,熬的时间稍微长一点就融烂了,没有口感,大家要注意时间的把握,当然最好能用农家猪肉。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +5 回复认真,鼓励! 2007-3-10 09:58

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-21 23:08