JZDK1

看样子这个小店的味道应该十分的到位，不然黄秋生都来捧场，而且是十分偏僻十分简陋的馆子。

fm2k7

好东西都藏在巷子深处啊，lz不介绍还真发现不了

不错啊，看样子很新鲜啊，烤鸭我的最爱哦，呵呵

nihao609

通常一些好吃的东西都在深巷里，酒香不怕巷子深么

pangdaoshi

利群还是正宗的明炉烤鸭，这样烤制的鸭子是最香的。正宗的明炉烤鸭不多见了，大多是闷炉烤和电烤，因为明炉烤慢。
明炉烤就是照片里那种，师傅看着火候，用烤杆不停的翻转，让鸭子入味。闷炉烤鸭是把鸭子放到烤炉上，再把炉朝外的那面磊上，这样鸭子熟得快，还省火。但是闷炉烤的鸭子受热不均匀，里边容易夹生，鸭肚子里是用开水烫熟的，鸭肉没有烤制的香味。明炉烤的鸭子皮酥肉嫩，肥而不腻，入口爽滑。
现在全聚德也是电烤了，完全没有果木的香味，吃电烤的鸭子总有种上当的感觉。利群能坚持用传统工艺，也是不欺骗顾客，生意好是必须的。

korn78

看着就好吃，其实越是这种小店做出来的东西还最地道

觉得烤鸭就是吃那一天皮，还是炸小鸭子好吃啦，

北京烤鸭远近文明，我们去北京玩也到全聚德去吃过，真是好吃，但别的店就不行了。

老北京的烤鸭应该算是中国流传最久的名菜了。

sclxsclx

利群确实是最牛的私房烤鸭店了，嚷了几次都没吃成，很是怨念。在北京很多小店现在老外都很多，他们比我们都能钻胡同，我还问过老外的路，真是丢人啊。