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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-6 08:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 芽菜肉花卷 材料：面粉、干酵母、肉末、芽菜、葱花美食博客空间调料：油、盐、酱油、花椒粉、味精、胡椒粉 做法： 1、把干酵母加上少许的白糖，用温水化开，放入面粉中，把面粉和成面团，放到温暖的地方，发到二到三倍大。 2、锅里放油，放入肉末炒香，加入酱油，胡椒粉，盐和匀。芽菜放到刚才炒肉末的锅里，炒香，盛到碗里，加入炒好的肉末，再加入葱花、味精、花椒粉和匀备用。  3、面发好后，放面板下，擀成一张大大的，稍薄的皮，上面用油抹过，然后把和好的肉馅均匀的抹到面皮上，从一头卷起，卷成一个筒状，用刀切成节，然后翻一下成花卷，就是稍扭一下，成8字状扭，就成了花卷了。 4、蒸格上刷油，放入花卷生坯，开水上笼，蒸15分钟即可。  香香的花卷出锅了！ 
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