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烹制方法　

材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）



1　胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。



2　芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。



3　木耳用冷水泡发至回软，切丝。



4　鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。



5　烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。



6　烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。



7　重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。



8　最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。