标题: [转帖] 竹笋炒肉片[13P] [打印本页]

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作者: coms1314    时间: 2017-7-25 14:05     标题: 竹笋炒肉片[13P]


竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。现在真是吃竹笋的最佳时候。用竹笋搭配上其他蔬菜，炒出来的菜五颜六色味道鲜美，非常好吃。”
用料
主料:竹笋300克    青椒1个    猪里脊肉100克
辅料:料酒适量   玉米淀粉适量   胡椒粉适量    黑木耳适量   青蒜适量
竹笋炒肉片的做法
1.
备好所需食材

2.
青椒切块、竹笋切片

3.
青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀

4.
炒锅倒油滑炒肉片盛出备用

5.
另起锅倒少许油先下青椒翻炒

6.
接着放竹笋翻炒片刻

7.
放入青蒜段翻炒

8.
放木耳翻炒

9.
再把炒制的过的肉片重新倒回锅里

10.
加少许盐、生抽调味

11.
最后加水淀粉勾芡出锅




烹饪技巧
木耳泡发后再用锅煮数分钟口感更好。

[ 本帖最后由 coms1314 于 2017-7-25 16:23 编辑 ]

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作者: lfimelicc1    时间: 2017-7-25 15:34

竹笋不用水泡，这么大的笋子会不会有个竹青味道

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作者: lili809181    时间: 2017-7-25 19:01

这个是冬笋吗？看起来比较嫩啊，这道菜的配菜也是比较多的。

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作者: isvip    时间: 2017-7-25 21:05

竹笋嫩的话很好吃的呢，而且卖相也不错，但如果老的话就不好了，有的都硬了，嚼起来可感不好，也难以下咽。最后的成品不错哦，又是竹笋又是木耳又是青椒，营养丰富啊。

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作者: coms1314    时间: 2017-7-25 21:11     标题: 回复 2楼 的帖子

你说的没错，需要过水煮下

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