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标题: [转帖] 老干妈肥排 [打印本页]

作者: 63626362 时间: 2008-3-31 13:11 标题: 老干妈肥排

原料：猪仔排750克老干妈豆豉50克碎米芽菜15克青红椒粒20克姜米、蒜米、白糖、味精各适量精炼油1000克（约耗80克）卤水1小锅
制法：
1．猪仔排斩成6厘米长的段，放入沸水锅中汆水后捞出，用温水洗净，接着下入烧沸的卤水锅中，用小火卤至八成熟，端离火口，浸泡半小时后再捞出。
2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入排骨炸至酥香倒出，沥油后装盘。
3．锅留底油50克，先将芽菜入锅炒香，再下入老干妈豆豉、姜米、蒜米、青红椒粒同炒，调入少许白糖、味精，炒匀后起锅盛在排骨上即成

作者: 007star007 时间: 2008-3-31 13:57

好好吃啊，看了就想吃了。：

作者: lixiang000 时间: 2008-3-31 15:02

没法看馋死沃勒。。。。。。。回家就吃

作者: wwwww351 时间: 2008-3-31 16:16

，写得太简单了一点，这个是我非常喜欢吃的一道菜

作者: bushi 时间: 2008-3-31 23:27

家常便饭做法,领教了

作者: hqj7707 时间: 2008-3-31 23:55

是盘好菜，有没有图片什么的传上来看看。

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