标题: [转帖] 鲜虾肉包[11P] [打印本页]

---

作者: xt1234    时间: 2014-7-23 09:00     标题: 鲜虾肉包[11P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

主料：虾50克猪肉200克高筋面粉250克

辅料：酵母(干)3克

调料：食盐5克姜3片细香葱6根五香粉5克水135克白糖15克

鲜虾肉包的做法

1.准备材料备用，高筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机



2.和成面团后， 放在温暖处发酵，细香葱洗净，切碎



3.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀

4.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾



5.面团发酵到两倍大，取出，充分揉匀后，切成均匀的小剂子



6.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁

7.均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯



8.生坯 放入笼内醒发10分钟

9.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可

---

作者: zji990    时间: 2014-7-23 10:33

超级喜欢吃肉包的，再加上鲜虾绝顶赞啊

---

作者: mmm-999    时间: 2014-7-24 18:44

从来没有包过鲜虾肉包，看着心里面痒痒的，回家试试

---

作者: 690919409    时间: 2014-7-24 19:32

非常喜欢吃包子，但没吃过虾仁的，好想吃啊

---

作者: 106189192    时间: 2014-7-24 19:51

看到口水就直流啊，今晚决定今晚做次来吃

---

作者: fengqiyan6    时间: 2014-7-30 22:52

来口水了，好香哦

---

作者: fengqiyan6    时间: 2014-7-30 22:57

来口水了，好香哦

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.200/bbs/)

Powered by Discuz! 7.2