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标题: [转帖] 山班鱼粉葛汤 [打印本页]

作者: 百合叶子    时间: 2007-9-14 08:49     标题: 山班鱼粉葛汤

清热气去骨火 骨痛远离你

此 汤 很 多 人 都 会 煲 , 但 用 鲮 鱼 来 煲 , 但 原 来 用 山 班 鱼 更 加 好 , 因 为 鲮 鱼 会 较 燥 火 , 要 去 骨 火 反 而 用 处 减 弱 了 , 所 以 改 用 山 班 鱼 较 好 , 此 汤 可 日 常 饮 用 , 有 预 防 筋 骨 肌 肉 强 痛 的 好 处 。

材料
山 班 鱼 1 斤
粉 葛 1 斤
瘦 肉 8 两
赤 小 豆 1 两
扁 豆 1 两
蜜 枣 6 粒
陈 皮 1 角


做法

山 班 鱼 清 理 内 脏 , 去 鳞 清 洗 干 净 , 镬 放 小 量 油 烧 红 , 把 鱼 放 入 煎 黄 。 瘦 肉 洗 净 , 出 水 , 备 用 。
粉 葛 去 皮 , 洗 净 , 切 块 。
扁 豆 及 赤 小 豆 洗 净 用 水 预 先 浸 几 个 小 时 才 煲 。
锅 注 入 适 量 清 水 , 放 入 陈 皮 , 水 滚 加 入 所 有 材 , 大 火 滚 1 5 分 钟 后 , 转 慢 火 煲 3 个 小 时 , 加 盐 调 味 , 即 可 饮 用 。





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