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标题: [转帖] 水煮肉片 [打印本页]

作者: gjptony 时间: 2007-5-11 21:05 标题: 水煮肉片

水煮肉片属川菜系列,原料简单,操作简便,是一道开胃的家常菜.

主料:半斤精瘦猪肉(牛肉也可以) 半斤小白菜(可以根据自己的喜好选择各类青菜)

配料:姜葱蒜花椒干辣椒胡椒粉花椒粉辣椒粉生抽豆瓣酱盐料酒鸡精鸡蛋清淀粉

1:瘦肉切片,放入适量料酒生抽盐胡椒粉姜丝鸡蛋清水淀粉码味腌制20分钟.

2:腌制空隙中,洗净白菜待用,准备好需要的调料.

3:锅内油烧热,下花椒干辣椒姜葱蒜豆瓣酱炒香.

4:加入三小碗水煮开,烫熟白菜.

5:烫熟的白菜捞入碗内,再下腌制好的肉片烫熟,两分钟起锅.

6:烫熟的肉片和汤一起盛入白菜碗内,撒花椒面辣椒面蒜末葱花.

7:烧热油直接浇淋在碗里,此菜完成.

8:开始享用吧!

希望大家红心支持！

[ 本帖最后由 gjptony 于 2007-5-11 10:24 PM 编辑 ]

作者: Beethoven 时间: 2007-5-13 00:54

看起来好香啊！
过两天试试做做看。谢谢楼主分享

作者: dafei88 时间: 2007-5-13 14:58

楼主辛苦了，红心奉上，我相信这一定比用水煮肉调料做出来的要好吃多了

作者: lmbj2084 时间: 2007-5-14 11:21

非常棒，最后成菜跟饭店里的一模一样，我保存了学习下

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