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标题: [转帖] 肉末土豆泥——怀念童年的美食 [打印本页]

作者: 越洋 时间: 2007-4-17 19:27 标题: 肉末土豆泥——怀念童年的美食

原料：土豆、香葱、红椒、瘦猪肉
调料：盐、鸡精、料酒、糖、姜末，蒜末、淀粉、胡椒粉。

做法：1土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟。
   2用榨汁机搅拌土豆成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。
   3把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油。
   4锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒。放入蒜末。
   5在碗里放入盐，淀粉，糖，鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。
   6把炒好的肉末浇在土豆泥上，然后洒上香葱末、红椒末。