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标题: [转帖] 獅子頭大戰虎皮蛋[8P] [打印本页]

作者: ysf315    时间: 2012-8-2 07:31     标题: 獅子頭大戰虎皮蛋[8P]

一、准备肉馅:放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。(根据自己的口味,我加了几滴白酒)
  

  


  二、煮鸡蛋。剥皮待用
  


  三、把和好的肉馅捏成丸子状,滚上干淀粉,薄而均匀。(丸子大小自己掌握,大了就是狮子头了,要是怕腻就小一些)
  


  四、鸡蛋一切两半,主要是怕进不去味,也有人整个鸡蛋放里的。
  


  五、鸡蛋,丸子过油。鸡蛋皮金黄,皮脆。丸子也变金黄色,7成熟。捞出待用
  


  出锅
  六、换锅。放入清水,加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
  


  别忘了翻翻个,容易粘锅!得了
  


作者: gcg75441724    时间: 2012-8-2 14:08

听名字挺吓人啊,有点小燕子给菜起名的风格




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