标题:
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凉拌豆腐 [6P]
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作者:
13783597900
时间:
2012-7-20 15:15
标题:
凉拌豆腐 [6P]
做法:
拌
口味:
咸鲜味
难度:
新手尝试
人数:
2人份
准备时间:
5分钟
烹饪时间:
<5分钟
南豆腐
1盒
咸鸭蛋
1个
调料
辣椒油
适量
麻油
适量
小葱
适量
凉拌豆腐的做法 夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒,改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。
夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门,今天给大家推荐用咸鸭蛋,配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
豆腐划刀后倒在碗里
咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎
把咸鸭蛋倒入豆腐里
加入两勺左右的辣油
加入一勺麻油
撒上葱花就可以了
1、现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的,不像散装的可能会不卫生点,盒装的直接凉拌,估计大家都是这么吃的,因为豆腐生产过程中已经是熟的,所以直接凉拌没有问题;
2、咸鸭蛋很咸,所以不用额外加盐,一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适,如果你平时口味比较重,建议加几滴鲜酱油即可;
3、辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放,麻油是必不可少的增香的调料;
4、豆腐和葱不能在一起吃?如果让它们产生化学反应,你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言,这个早就别医生证明是假的,比如有人说柠檬不能和虾一起吃,都是假的传言,所以放心吃吧。
作者:
冷鹰傲世
时间:
2012-7-20 15:30
我们这里都是用松花蛋的,像用咸鸭蛋的第一次看到
作者:
make681
时间:
2012-7-20 23:03
晕啊 ,就这样就可以吃了啊 。不过我不喜欢吃这样冷盘,O(∩_∩)O谢谢楼主分享啊
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