SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 紫苏肉[15P] [打印本页]

作者: zxtong 时间: 2012-7-15 10:51 标题: 紫苏肉[15P]

成品

步骤：

买一块肥瘦差不多的五花肉

黄瓜，数量可以根据实际情况

肉洗净后在锅中汆一下

捞起，放入冷水中浸泡

用尖锐的物体在肉皮上扎孔，使其在过后的加工中更加容易入味和酥脆

就是这样扎

进行五花肉的腌制工作：放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油（着色用）等拌匀后放置20~30分钟。

上屉蒸大约15~20分钟就可以了，一定要水开后放入蒸，否则肉会老的。蒸好后下油锅炸两遍，到皮肉发红且香酥即可。

做饼皮，用它包着吃，也可以用春卷皮来代替

在锅子上烘一下就熟了

黄瓜别忘了切丝，用个小碟子装点甜面酱。大功告成！一定要趁热吃，凉了就不好吃了！

口感不输烤鸭

特写

作者: hzmg 时间: 2012-7-15 12:11

真好吃，做法也很简单，非常感谢分享美食紫苏肉！

作者: jqrr008 时间: 2012-7-15 16:03

还是第一次听到这道菜的名字,做法也挺新,谢谢楼主的分享,长见识了!

作者: stevendu 时间: 2012-7-15 16:32

真是不错，这种五花肉吃起来肥而不腻，异常美味！

作者: olo123 时间: 2012-7-16 19:36

大肥肉！不敢吃，为啥叫这个名字呢，紫色的？

作者: 8229958 时间: 2012-7-16 20:51

我们这边就没这样吃得，紫苏焖鸭就有，非常好吃

作者: derderking 时间: 2012-7-17 07:23

紫苏肉是哪里的菜？怎么没见过呢？不过看起来很好吃

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.200/bbs/)