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紫苏肉[15P]
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作者:
zxtong
时间:
2012-7-15 10:51
标题:
紫苏肉[15P]
成品
步骤:
买一块肥瘦差不多的五花肉
黄瓜,数量可以根据实际情况
肉洗净后在锅中汆一下
捞起,放入冷水中浸泡
用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在过后的加工中更加容易入味和酥脆
就是这样扎
进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
上屉蒸大约15~20分钟就可以了,一定要水开后放入蒸,否则肉会老的。蒸好后下油锅炸两遍,到皮肉发红且香酥即可。
做饼皮,用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
在锅子上烘一下就熟了
黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱。大功告成!一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
口感不输烤鸭
特写
作者:
hzmg
时间:
2012-7-15 12:11
真好吃,做法也很简单,非常感谢分享美食紫苏肉!
作者:
jqrr008
时间:
2012-7-15 16:03
还是第一次听到这道菜的名字,做法也挺新,谢谢楼主的分享,长见识了!
作者:
stevendu
时间:
2012-7-15 16:32
真是不错,这种五花肉吃起来肥而不腻,异常美味!
作者:
olo123
时间:
2012-7-16 19:36
大肥肉!不敢吃,为啥叫这个名字呢,紫色的?
作者:
8229958
时间:
2012-7-16 20:51
我们这边就没这样吃得,紫苏焖鸭就有,非常好吃
作者:
derderking
时间:
2012-7-17 07:23
紫苏肉是哪里的菜?怎么没见过呢?不过看起来很好吃
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