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标题: [转帖] 干贝扒盖菜 [打印本页]

作者: 越洋 时间: 2007-3-27 18:59 标题: 干贝扒盖菜

难度: 新手
时间: 10-20分钟主要食材: 水产类菜系: 家常 “FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。

（在“FISSLER蓝点高速快锅”最顶层有孔蒸屉上烹调）干贝 30g盖菜 400g高汤 200ml姜末 1茶匙（5g）绍酒 2汤匙（30ml）

盖菜洗净，切成大块。干贝中放入绍酒，大火蒸制20分钟，再取出撕成细丝，绍酒留用。
将盖菜放入盘中，撒入姜末和干贝丝，再淋入高汤和绍酒。
将第三层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点压力锅中，接着把盘子放入。
准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

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