SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 苦瓜炒蛋[5P] [打印本页]

作者: 我想我还不够色 时间: 2009-5-12 23:36 标题: 苦瓜炒蛋[5P]

由于本小狼在上网，最后煮得有点发黄不还意思了！！
这个菜就很简单了，呵呵··
原料：
苦瓜加鸡蛋。
配料：盐、蒜末、耗油（一点点）、白糖、鸡精。

苦瓜一条。

用刀切片！

苦瓜和鸡蛋准备好！

好了！！

[ 本帖最后由我想我还不够色于 2009-5-12 23:39 编辑 ]

作者: sanke2010 时间: 2009-5-12 23:59

苦瓜炒蛋很好吃夏天多吃些苦的对身体好
不过你的这道菜好像炒过了
建议你先把苦瓜水抄下然后下锅快炒
会好些

作者: ice9 时间: 2009-5-13 01:22 标题: 楼上说的对

这样弄苦瓜有点粗糙抄下快炒去苦出鲜蛋炒得多少有点散大家都是新手互相学习呵呵

作者: liang8202 时间: 2009-5-13 09:17

苦瓜对人体的健康很有帮助，对女孩子减肥的效果也不错，我家那个小猪还吃了一阵。还是应该用水抄一下，这道菜的关键还是将苦瓜的苦味多去一些大家才比较好接受。

作者: nijie123 时间: 2009-5-13 11:12

苦瓜我不是很喜欢吃，我还是喜欢青椒炒蛋，味道不错。

作者: 碧血丹青 时间: 2009-5-13 11:47

我来个“鸡蛋里挑骨头”。
看到楼上的都写的是“抄”苦瓜，其实这个字应该是“焯”。
苦瓜焯一下，可以去除一部分苦味儿，但是在焯的时候，一定要在水里面放一些盐，这样可以保证苦瓜的绿色不褪色不变黄，如果是生拌的话，一定要等到水再开起来，这样苦瓜就断生，可以直接食用。如果是炒菜的话，下水过一下，十几秒钟也就差不多了，不然再一炒，就烂的没魂儿了。
最后一点，不管怎么吃，焯水之后，一定要马上放进冷水里过凉，不然还是会变黄的。

作者: nasa2009 时间: 2009-5-13 13:56

我最喜欢吃苦瓜炒雪菜，而且特别喜欢苦味，越苦胃口越好

作者: beary01 时间: 2009-5-13 16:09

苦瓜清火呀！lz吃了这个是不是就色心寂然了呢

作者: kkmt 时间: 2009-5-13 18:27

建议切成丝，会比较好吃，一片一片的不容易进味儿

作者: yesu666 时间: 2009-5-13 19:33

夏天我喜欢吃苦瓜，苦瓜具有清凉解毒，含有许多人体所需维生素。另外，苦瓜炒蛋也方便简单容易操作。

作者: wxswen 时间: 2009-5-13 20:47

楼主辛苦，六楼也很专业，原来焯一下有这么多讲究，学习了

作者: delend 时间: 2009-5-13 21:08

图片拍的相当不好，光线不好，角度也有问题！

作者: 约读灵魂 时间: 2009-5-13 21:20

我比较吃这道菜，不过呵呵楼主做的还有很大的空间提高。

作者: 陌路人 时间: 2009-5-13 21:45

苦瓜是好那个东西能多介绍几种做法不谢过了

作者: boywang 时间: 2009-5-13 22:00

我做菜更看重色，香和味反而不是很注重，苦瓜炒蛋这个颜色的确没西红柿颜色好看。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.200/bbs/)