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标题: [转帖] 回锅豆腐 [打印本页]

作者: henly8118 时间: 2009-3-17 19:57 标题: 回锅豆腐

材料：北豆腐1块，五花肉150克，木耳8朵，青椒1根，葱姜蒜、花椒各适量。
调料：郫县豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、鸡精、料酒各适量。

做法：1、木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用。
2、五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用。
3、将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用。
4、炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒。
5、加入木耳，加入甜面酱炒匀。
6、加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味。
7、加入青椒，炒至断生即可起锅。

作者: kamipp 时间: 2009-3-17 20:16

看着都无敌的好吃啊，我也去学着做做哈哈，谢谢分享

作者: llone 时间: 2009-3-17 23:03

豆腐充分吸收五花肉的香味，混在一起吃，也不知道那块是豆腐那块是肉了，赞！

作者: 九月天蝎 时间: 2009-3-18 00:08

嘿嘿，一道标准的下饭菜，豆腐烧肉感觉就是温馨的家庭菜，明天先试试烧给老妈尝一下了。

作者: zrf505 时间: 2009-3-18 00:34

我很喜欢吃豆腐，我是东北人喜欢吃炖豆腐，改天试试这么做味道咋样

作者: f120117 时间: 2009-3-18 14:25

看着流口水，准备自己做，不过北豆腐是那种？

作者: cjwluq 时间: 2009-3-18 16:31

回锅肉大家都知道，这回锅豆腐是第一次听说，在这快下班的时候看见这个菜，很有吃的冲动啊！

作者: 872456744 时间: 2009-3-18 18:11

我最爱吃麻婆豆腐，其它的有异味！不是很好吃的！

作者: 江美 时间: 2009-3-18 18:40

豆腐是家常菜，种类繁多，可是做好了却也是好不容易的，平淡中见功夫。

作者: 纳什 时间: 2009-3-20 11:21

看样子跟家常豆腐差不多，我喜欢吃这样的豆腐！

作者: xuni111 时间: 2009-3-20 15:05

回锅的豆腐？没吃过啊。不过有嘞楼主上面方法。可以自己试着学做下。感谢楼主让我可以学会这道菜

作者: myxmdhmgg 时间: 2009-3-21 22:57

我也去学着做做哈哈我平时就爱做菜要学学做这道菜

作者: erer68 时间: 2009-3-21 22:58

看上去比较好吃.我也自己去做做看.希望我也能做出如此美味的食品

作者: hjkuen 时间: 2009-3-21 23:17

做起来好像有点麻烦，不过看起来真的不错啊！好菜，有机会学学

作者: jjwp 时间: 2009-3-21 23:24

我最喜欢吃这种豆腐的烧法了，要是多加冬笋就跟帮了

作者: huxuefeng0400 时间: 2009-3-23 13:57

这道菜好象是川菜,很象川菜有名的回锅肉.现在川菜在全国,哪个城市都很火,让中国人的口味越来越重.

作者: ahfyzd 时间: 2009-3-25 15:04

只听说过回锅肉头一次见识到回锅豆腐，价钱便宜还好吃。

作者: joooo888 时间: 2009-3-25 16:28

和五花肉一起做出来肯定很好吃，我平常做的豆腐都喜欢在里面放内末，总觉得这样才压得信豆腥味

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