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标题: [转帖] 重庆烤鱼，果然美味无敌[7P] [打印本页]

作者: nailiang 时间: 2009-2-11 00:36 标题: 重庆烤鱼，果然美味无敌[7P]

重庆烤鱼，最近真的好像很流行。咱们身在国外，无福享受，只好自己动手丰衣足食啦！
到百度查了一下，方子不太多，找了一个看来不错的方子，就动手了。

买来的罗非鱼一条，收拾干净，放点儿盐，料酒，淀粉，姜和蒜腌半天。

一分为二，放入烤盘，400F，20 分钟，然后转上火5分钟。

锅里放油，下葱姜蒜，炒香。

下两大勺豆瓣酱，两大勺老干妈油辣椒。

加入蒜薹。本来应该加芹菜的，我没有，改成了蒜薹。

然后倒入一罐鸡汤，煮开后泼在烤鱼上，送回烤箱烤十分钟。

         上桌前鱼身上放干辣椒，烧热两勺油，泼在干辣椒上，撒香菜末，我没有香菜，用了葱花。

         开吃了！

作者: ddddt 时间: 2009-2-11 15:21

樓主可眞強
照片拍得也不錯啊
學習啦

作者: inspired 时间: 2009-2-11 15:28

看的口水哗哗的，楼主你要负全部责任，呵呵，没有烤箱没办法操作啊

作者: zouhui1361 时间: 2009-2-11 23:20

那鱼是什么样的鱼啊我这里好象没看到过那样的鱼,不知道用别的鱼可以不

作者: 55177570 时间: 2009-2-12 11:20

云贵川渝都很流行，佩服楼主的美食创意，但差很多佐料，有机会回来尝尝正宗的烤鱼吧。

作者: ddddt 时间: 2009-2-12 15:32

在餐館吃過，眞的是美味
自己也可以做成這樣啊
贊

作者: 盘龙 时间: 2009-2-12 22:52

哇好好吃的样子
自己也可以做成這樣啊这要学学以后就有口福了

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