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标题: [美食] 电压力锅版糖醋排骨[12P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2025-3-12 08:27 标题: 电压力锅版糖醋排骨[12P]

　　

　　健康功效

　　排骨:养血

　　食材用料排骨

　　2根芝麻

　　适量生姜

　　2片冰糖

　　30克醋

　　2勺生抽

　　少许料酒

　　适量电压力锅版糖醋排骨的做法

　　1.排骨浸泡30分钟去血水，捞起沥水。

　　2.排骨中加生姜，加点料酒去腥，再加入适量水，以没过一半排骨为佳。

　　3.移入电压力锅炖煮，我选择的肉键，压力锅型号不同选择键也不一样，能把排骨压到适宜的口感即可。

　　4.期间准备炒芝麻，锅烧干，小火慢慢煸炒至变色即可。

　　5.芝麻可以多炒一点，密封保存起来，下次可以省略炒芝麻这个步骤。

　　6.放少量油放入冰糖翻炒。

　　7.小火炒至棕褐色，起泡即可，千万不要焦了。

　　8.放入压好的排骨快速翻炒至焦糖色。

　　9.放入料酒，生抽，醋，水，大火烧开，勾芡收汁。

　　10.关火，加入熟芝麻，拌匀出锅。

　　11.装盘。小贴士

　　糖醋总量看口味，一般是1:1，喜欢甜，糖多放点，喜欢酸，醋多放点。附上糖醋汁万能比例，水糖，醋，酱油，料酒比例12345。

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