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标题: [转帖] 生吃生蚝(男士最爱) [打印本页]

作者: yuhaihua911 时间: 2008-7-4 17:58 标题: 生吃生蚝(男士最爱)

生蚝是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于他每天生吞的40只生蚝。生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容。其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

　　蚝种类
　　最好的生蚝一定是来自海水没有污染的地方，比如新西兰和澳大利亚，新西兰的生蚝带有一股明显的哈密瓜味，而澳大利亚的生蚝最适合入门级蚝客，它有着最清淡又不失海洋气息的鲜味。而令全世界大多数的资深蚝客都无比推崇的，则是产在咸淡水交接的法国贝隆河口的铜蚝，是圆形的，壳上有着像年轮一样的圈，每两圈代表一年，它的鲜味来自于丰富的矿物质，这连菜鸟级的蚝客都能轻易辨别出来。如果论实惠，美国和加拿大的生蚝是让人吃着最带劲的，可以大啖其肉。而广岛的生蚝则在咬下去的瞬间沁出带有海洋味如奶油般的蚝汁。

做法：生蚝洗净外壳后，用专门的工具将蚝壳打开，把蚝肉旁边的泥沙用冻矿泉水冲净，放入盛载着碎冰的容器中，跟柠檬汁、日本芥末、日本鱼生豉油等上桌，吃的时候把柠檬汁浇在蚝身上便可。
食用生蚝时，调料是不可忽略的，大抵以“柠檬汁加酱汁”或者芥茉为主，这些酱料能使生蚝本味更鲜。但有许多人喜欢用柠檬汁，因为柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感，当然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更显其间真味了。不怕腥的话，其实是可以不必用太复杂的酱汁的，原汁原味总是更能彰显其间内质。怕腥味的人，或者可以用加热的方式食用，时间久一点，尝尝比较熟的也不错，只是千万别用浓厚的酱料掩盖了属于生蚝的特有气息

作者: 1234samsung 时间: 2008-7-4 19:15

美味的好东西呀，可惜我是在内陆的。而且这是富人的专利吧，只能想一下了

作者: afiafi 时间: 2008-7-4 21:19

只有南极深海没有污染，可是没有生蚝。还要当心寄生虫。

作者: rmyy 时间: 2008-7-4 22:55

极品的美食,男人的最爱,支持楼主,为我们提供这么好的东西

作者: rmyy 时间: 2008-7-4 22:57

极品的美食,男人的最爱,支持楼主,为我们提供这么好的东西

作者: loveonion 时间: 2008-7-18 02:23

不知道国内吃到的生蚝里里面受到的污染严重不严重哦
生吃有点怕

作者: zzzxxxccc77 时间: 2008-7-18 09:43

看着文字就流口水，有图片不得水淹键盘。羡慕啊，不知何时有机会吃上。

作者: xbstone 时间: 2008-7-18 12:18

以前见人生吃过，现在污染这么厉害的，寄生虫倒不可怕据说有生吃海产品得肝炎的。

作者: 失落的爱 时间: 2008-7-20 10:47

生吃我好象没试过，不过我们那近海，经常吃的，都是放在开水里来回摇几下就吃了，应该只是几分熟而已。
听人说过补，不过不知道是不是真的

作者: hamletliu 时间: 2008-7-21 01:13

没吃过这东西，不过我是不大喜欢生吃这种动物类的东西，感觉害怕，能生吃的也就是些植物了，还是不能太奇怪的

作者: bl4ckwolf 时间: 2008-7-21 07:01

从来不吃生的海鲜.不过熟的真的差很多吗?我没感觉

作者: slk123 时间: 2008-7-21 15:52

美味的东西啊，听着就流口水了，还是不太会吃啊都是吃的烤的，想必没有生的好吃啊

作者: wangyang0806 时间: 2008-7-22 10:55

生蚝，男人永远的痛啊！ＪＪ要紧，还是ＢＢ要紧呢？

作者: galice0 时间: 2008-7-22 11:54

尽管很诱人，但是要关注自己，生吃还是有问题地！

作者: yj1982111 时间: 2008-7-22 13:45

我靠哥们你不厚道啊明显的转贴这帖子是我在第六感海外华人论坛首发的 !!!

赤裸裸的剽窃啊

作者: 235323951 时间: 2008-7-22 14:32

极品的美食,男人的最爱,支持楼主.....

作者: clihill 时间: 2008-7-22 15:07

现在的环境污染这么厉害，要吃也要精挑细选一番了

作者: @$@ 时间: 2008-7-22 15:33

生吃有什么不可以的，吃的时候哦注意点就好了。

作者: malekith 时间: 2008-7-22 16:24

这东西很贵吗?竟然还有没吃过的.平时吃的虽然赶不上新西兰的,但功效都一样的.我个人还是比较喜欢吃生的海产品的,但生吃牡蛎实在是不敢,太腥了.比较喜欢在涮锅的时候弄一盘来吃

作者: tristan@y 时间: 2008-7-22 17:21

我也是想吃，可惜对海鲜类过敏。只能敬而远之了！

作者: xiaomifen007 时间: 2008-7-24 14:43

现在的环境不是以前了，吃的时候小心寄生虫！！！！！

作者: javc 时间: 2008-7-26 08:00

在北海吃过，碳烤和生吃都试过，估计是等级很低的品种了，呵呵

作者: mohamasha 时间: 2008-7-27 06:05

澳大利亚和新西兰海边很多地方有蚝吧，也算一奇

作者: hktk147 时间: 2008-7-31 13:59

男人的最爱,支持楼主,为我们提供这么好的东西。

作者: 行运龙 时间: 2008-8-1 12:10

生蚝确实是好东西，可惜我钱太少，还生活在内陆，羡慕啊。

作者: vipong 时间: 2008-8-1 13:52

有钱就没有问题，法国宫廷菜，意大利菜都行。在广州有很多高级餐厅。

作者: hkwinner 时间: 2008-8-1 20:21

确实很鲜美，不过要小心病毒感染，现在什么都被污染了。

作者: sonysun 时间: 2008-8-1 21:11

生吃生蚝跟生吃鸡蛋有大的区别吗？腥得一屁股。蚝还是煮熟了吃味道鲜美。而且生的跟熟的营养价值一样高。没必要让味觉受刺激

作者: wssy123 时间: 2008-8-2 11:26

鲜美异常啊,不过现在都不太敢吃生的东西了

作者: tiandinanrena 时间: 2008-8-2 12:50

看楼主的帖子，想吃这个东西了，感谢楼主发这个好帖！辛苦了

作者: 三叉不过岗 时间: 2008-8-2 14:45

还没试过生吃，到听过较补，但近来水产品吃出问题真多，还试要小心哦

作者: 风流少年 时间: 2008-8-2 15:53

我知道拿破伦就喜欢生吃海蚝！
不过这个是贵东西
一般人还吃不起
一瓶蚝精胶囊就得100多了！

作者: rick77 时间: 2008-8-4 11:22

我也喜欢吃生蚝，能不能介绍一下如何鉴别新鲜生蚝的方法？

作者: night 时间: 2008-8-6 09:40

美味的东西啊，听着就流口水了，还是不太会吃啊都是吃的烤的，想必没有生的好吃啊

作者: fst020045 时间: 2008-8-9 04:19

生吃起来会不会很腥啊，感觉直接吞下去好难受哇

作者: starss 时间: 2008-8-22 10:56

看着文字就流口水，有图片不得水淹键盘。羡慕啊，不知何时有机会吃上。

作者: cammen 时间: 2008-8-23 12:35

生蚝是很好吃，不过要看产地，国产的生蚝还是烧熟吃比较安全。

作者: bt2560 时间: 2008-8-23 23:14

我是不敢吃了~~现在中国环境污染那么厉害~~

作者: musicfly 时间: 2008-8-24 23:15

吃过，可能吃的不是顶级的吧
总感觉味道不是特别好
生吃也担心。。。。呵呵
还是弄熟了吃吧

作者: recallmin 时间: 2008-8-25 11:29

生的怎么下口啊，不知道楼主见过生的没有，基本属于很脏的。

作者: xinru 时间: 2008-9-9 12:54

只可惜中国近海没有可以生吃啊　；要不也有很多人吃啊

作者: 89201744 时间: 2008-9-10 06:58

极品的美食,男人的最爱,支持楼主,为我们提供这么好的东西

作者: frmmidas 时间: 2008-9-10 10:34

哇哈～～～这东西我最爱吃了
蚝可是号称海中的牛奶啊　营养价值高
不过不敢在外面乱吃
我这边四星以上的酒店一般都有提供这个

作者: weige1978001 时间: 2008-9-10 12:12

生蚝是好东西，就是价格太高啊。我们这里也产蚝，不敢生吃，一般都煮熟再吃，也很鲜美。

作者: oceansky_k 时间: 2008-9-11 08:24

我们这里都是新鲜生吃的。我们去海边岩石上自己抓，老外看到还要赶我们走，自己在那边边捉边吃。明显的种族歧视！

作者: 340350791 时间: 2008-9-11 08:29

生蚝确实是好东西呀， LZ下次介绍一下牡蛎吧那个对男人也挺重要的哈哈哈~

作者: 2027约定 时间: 2008-9-11 08:52

楼上的生蚝和牡蛎是两种东西吗？头一次听说

作者: yaqiyujiang 时间: 2008-9-12 21:25

没吃过啊。。不过看前面的都说不敢吃，我也没这个念头了，中国的污染问题严重啊

作者: ht01357 时间: 2008-9-13 02:17

那个..是什么东西撒?可以发张图么?
另外,你里面说的"潜功能",是什么?

作者: 叫兽 时间: 2008-9-13 03:46

这种东西一时半会还真接受不了不过感谢楼主介绍

作者: chevalieroj 时间: 2008-9-13 06:25

极品的美食,强身健体，男人的最爱,支持楼主！

作者: balzac 时间: 2008-9-15 14:39

我们这都是生吃的，就是沾酱油、醋、大蒜模、胡椒粉

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