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标题: [转帖] 辣椒炒瘦肉[7P] [打印本页]

作者: good59 时间: 2021-7-16 02:55 标题: 辣椒炒瘦肉[7P]

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辣椒和肉片

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肉切条，用料酒腌

3

辣椒切条

4

锅放蒜，炒香

5

放腌好的肉，炒

6

放青椒炒

7

再放肉和蒜炒，放盐

作者: 3161995843 时间: 2021-7-16 15:01

辣椒炒肉的话我觉得还是用那种细长的尖椒好以前不知道老是用大个的甜椒结果很硬用尖椒的话就会柔软

作者: 神之棍 时间: 2021-7-21 12:54

我觉得用杭椒斜切丝炒更要好些，肉丝腌制时可以少加些淀粉抓匀。炒肉丝时最好大火翻炒，变色后放辣椒丝。这样肉丝吃起来更滑爽。

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