[pp=落叶归根]有制作过程的图片就更完美了[/pp]
想不想让自己的生活象这个烤翅一样有滋有味呢,^_^ 很简单啊,天天吃这个样子的烤翅不就可以了吗。你问我怎么做呀,简单,跟我学吧,看下面我给大家露一手!
在开始之前啊还是给大家介绍一下这个美味生活的特点:
她特有的黑椒香气,酸甜可口,肉质鲜嫩多汁,中等辣度;赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观,具有柠檬汁的风味和可口酸味,配上黑胡椒的香气和辛辣味,开胃可口; 口味偏向南方口味,以甜味为主,咸味为辅,特色是甜中带酸、中辣; 您可以使用这个腌料轻松的制作甜味柠檬烤翅、烤鸡腿,烤整鸡等。
哈哈,看完了介绍就要看怎么作的喽,继续......
准备材料:
主要原料:
鸡翅 1000克
甜味柠檬烤翅料 65克
腌制比例:
腌料:水:原料肉=6.5:10:100
其他配料:
水(冰水或凉水) 100克
看下面的操作步骤
第1步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌,建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热20分钟左右,基本烤熟后,可以再用200℃再烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人;另外您还要根据自己所选鸡肉灵活掌握烤制时间,至熟即可。
哈哈,是不是已经全部学会了,只有理论知识是不够的呀,要亲自操作才行哦!
我要开始操作,去E厨艺网买腌料喽→
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本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-13 12:07 AM 编辑 ]