获取邀请码
申请VIP
发布器
商务合作
交易中心
公告
活动推广
新手
成人BT
美图
文学
信息
在线视频
休闲娱乐
资源共享
管理
注册
登录
一元夺宝
搜索
标签
虚拟足彩
帮助
界面风格
繁體中文
申请赞助
广告合作
SiS001! Board - [第一会所 关闭注册]
»
All About Food | 美食频道
» 肉末茄子
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发布悬赏
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
[转帖]
肉末茄子
海阔天高
LEVEL 17
积分
6771
金币
258080 枚
威望
315 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2006-8-26
最后登录
2012-2-29
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
1楼
大
中
小
发表于 2007-5-8 08:25
只看该作者
0
肉末茄子
原料:
茄子、里脊肉、香菇、郫县豆瓣、葱姜蒜
酱油一勺、清水两勺、淀粉一小勺、蚝油一勺
做法:
1、茄子洗净,先对半剖开,然后在带皮的那边切花刀。
2、里脊肉切末,切末有个好办法,先把肉的一边切花刀,但是别切断。然后翻到另一面也切花刀,最后稍微剁几刀就可以了。
3、香菇切末,葱姜蒜切末。
4、锅中多放些油,六成热,放入茄子煎熟,因为切了花刀,很容易熟的。捞出沥干油份。
5、留少许底油,7成热,放入肉末煸香,可以多炒一会,肉末煸过之后非常香。
6、把肉末拨到一边,放入郫县豆瓣炒香并炒出红油。
7、放入葱姜蒜末和香菇末,继续翻炒。
8、将事先兑好的一勺酱油、两勺清水、一小勺淀粉、一勺蚝油倒入锅里,一会就会变成浓稠的汁。
9、最后放入茄子翻炒均匀即可。如果想让茄子咕嘟一下,兑的汁里就不要放淀粉,多加写水。
10、这道菜在我上中学的时候就会做了哦,好吃又下饭。
看起来油稍多,但是这道菜油少了就不好吃了,权衡一下,就让它多去吧!吃的时候可以先把茄子放土司上,吸掉多余的油。
吃完茄子还会剩下写肉末汤汁,第二天早上用来吃面条是再好不过了哦!
UID
366463
帖子
1672
精华
0
积分
6771
金币
258080 枚
原创
0 帖
威望
315 点
金镑
0 个
感谢
97 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
77
在线时间
2521 小时
注册时间
2006-8-26
最后登录
2012-2-29
查看详细资料
TOP
作者的其他主题:
全球首个4G商用网络开建:爱立信华为拔得头筹
史上最具影响力!十款划时代意义手机[23P]
二哥大手机走俏黑手机市场 利润暴高
[版版推荐帖]淘宝精选第二波——十二金钗
淘宝社区-美胸[十朵金花]
诺基亚赚钱太疯狂 近期手机降价排行[52P]
bing999
该用户已被删除
2楼
大
中
小
发表于 2007-5-8 09:05
只看该作者
0
看起来味道不错,哪天有时间试做一下,谢谢提供
TOP
雪夜银狐
LEVEL 2
对灌水者一律封杀
积分
8
金币
411 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2006-3-22
最后登录
2014-4-29
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
3楼
大
中
小
发表于 2007-5-9 16:08
只看该作者
0
茄子 营养价值很高
茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏,营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。
中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子即可凉拌,也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子品种很多,浆果有长条形、圆形、倒卵圆形,皮有白、青、紫三种,以白、紫茄为好。
每100克茄子含水分95克,蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,粗纤维0.6毫克,钙23毫克,钙23毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.05毫克,维生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C17毫克,可供热量17千卡。特别是茄子富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管的破裂出血,使血小板保持正常功能,并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现:在茄子等茄属植物中,还含有一种名为“龙葵碱”的物质,该物质具有抗癌功效。
在烹调茄肴前,应除去茄锈。因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。
烹调茄子菜肴时,应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时,已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。
UID
158435
帖子
606
精华
0
积分
8
金币
411 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
41 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
10
在线时间
598 小时
注册时间
2006-3-22
最后登录
2014-4-29
查看详细资料
TOP
vain1017
LEVEL 2
积分
6
金币
315 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2007-5-12
最后登录
2012-3-5
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
4楼
大
中
小
发表于 2007-5-12 19:02
只看该作者
0
太精致了,看着好有食欲啊,学学做着吃
UID
727047
帖子
90
精华
0
积分
6
金币
315 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
10
在线时间
63 小时
注册时间
2007-5-12
最后登录
2012-3-5
查看详细资料
TOP
12asdf
LEVEL 15
积分
4937
金币
117913 枚
威望
56 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2007-4-5
最后登录
2012-9-16
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
5楼
大
中
小
发表于 2007-5-12 21:30
只看该作者
0
的确是这样的,我也会做这道菜,也谢谢楼主发帖,:s_12:
UID
704914
帖子
2874
精华
1
积分
4937
金币
117913 枚
原创
744 帖
威望
56 点
金镑
0 个
感谢
5966 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
75
在线时间
760 小时
注册时间
2007-4-5
最后登录
2012-9-16
查看详细资料
TOP
poolboy
该用户已被删除
6楼
大
中
小
发表于 2007-5-13 15:33
只看该作者
0
以前上学时经常吃这道菜, 学校旁边的一个餐馆做这个菜非常好吃,好像成品和楼主的差不呀,回去自己试试以后自己动手作啦
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
控制面板首页
编辑个人资料
积分交易
积分记录
公众用户组
个人空间管理
升级赞助会员
VIP专用风格
青青家园
手机版本
公告区
悔过区
回收站
English
管理申请
虚拟足彩
道具商店
新手导航
投诉建议
第一会所新片
原创培训
亚无原创
亚无转贴
亚有原创
亚有转贴
欧无原创
欧无转贴
动漫原创
动漫转贴
新手原创
分流宣传
自拍原创
产品交易购买
使用经验交流区
男女性健康
成人两性保健品推荐区
足球竞猜
有奖竟猜
娱乐明星新闻
IT新闻科技
Dota Defense
大杂烩
秘密趣事
体育博彩
打卡签到
人工智能(AI)
华山论剑
成人网盘
正规影视
成人影视
小说打包
A V 交流
资源悬赏
资源售卖
原创超市
原创打包
新手原创
东方靓女
西洋靓女
精品套图
星梦奇缘
高跟丝袜
丝魅鉴赏
熟女乱伦
卡通贴图
网友自拍
若兰居
自拍VIP
唯美图文
东方唯美
西方唯美
景致唯美
生活百态
另类拾趣
恐怖殿堂
魅惑瞬间
网红前沿
偷拍分享
作者会宾室
文学作者
原创人生
评论推荐
文学交流
征文活动
旧文展览
收集藏书馆
电子书馆
五味书斋
北京信息
良家情感
东北华北
西北西南
华中华东
华南港澳台
海外信息
性技学习
男女性健康
经验交流
楼凤信息
毕业区
新贴审核
在水一方
征文大赛现场
今夜不设防
上传视频
观看短视频
新帖发布
明星三级
成人视频
居家自拍
成人卡通
论坛总制区
综区事务所
副管超版理区
管理团队室
BT版主事务区
图区事务区
文区事务区
信区事务区
娱乐休闲
论坛活动
勋章申请
人才招募
论坛 Board
美图区 Gallery
视频区 Tube
HTTP区 Downloads
影视区
娱乐休闲
文学区
信息区
新手区
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 00:10
Taiwan Cute Girl
!!!全体会员请注意!!!
任何VIP优惠活动,都是骗人的!
切勿上当受骗!
请大家记住并收藏备用访问地址:
地址一
地址二
地址三
地址四
地址五
忘记地址,请发email索取:
getsisurl#gmail.com(#换成@)