虽然早已成家,但由于工作繁忙,一直都在父母亲和公公婆婆家蹭饭吃,老人家从无怨言,天长日久,觉得这样做是帮助他们享受天伦之乐,于是很是心安理得,偶尔还抱怨饭菜不够可口,花样也没有酒店里那般常变常新。 节假日期间,到处吃吃喝喝,大鱼大肉的,吃得有些腻了,自己动手做了几餐饭,便觉得事情太过琐碎,很有些不耐烦,还是想找机会外出吃饭,可是母亲、婆婆一再教导为卫生和健康计,不能到外面吃多油多糖多脂肪的食物,回想他们平时那样任劳任怨地为子女烹制一日三餐,实在不容易,便突发奇想,决定在“五一”长假自己动手做几道菜,请父母亲和公公婆婆来家品尝品尝,也算尽一份孝心。 父母公婆都已上了岁数,各自身患数种常见的老年病,顿顿饭都少不了米面等主食,自己也由于工作缘故常在外吃喝,一些中年人的毛病已渐渐挨个儿来做客,并还慢慢地有了黄脸婆的倾向,而老人家平时喜欢清淡、健康的食物,鉴于上述原因,请他们吃饭当然不能随随便便,要让他们吃得开胃又健康才行。于是仔细思考、搜索、忙碌一番后确定几道菜: 地瓜糙米粥:糙米拥有丰富的维生素群及镁,它的营养远胜于精致白米,更重要的是糙米带胚芽,与白米比富含旺盛的生命力。地瓜,则拥有非常完整而丰富的氨基酸,几乎涵盖人类所需的22种氨基酸。 黄芪炖鸽肉:鸽肉性平味咸,营养丰富,可补肝益肾,健脾养胃,祛风解毒;黄芪味甘,性微温,可补气升阳,祛毒生肌。 米醋煮海带:海带性寒味咸,有软坚化痰、利水泄热等功能,所含粗纤维能有效帮助排除体内的脂肪和毒素。 玉竹满堂鲜:玉竹可使皮肤颜色润泽;猪肉补肾、益肝,能消除疲劳;红椒促进胃液分泌,增进食欲;豆制品补钙,强壮骨骼。 凉拌黄瓜:黄瓜洗净、带皮切成薄片,加入少量盐糖拌匀,简单又营养。黄瓜含大量的水分,热量较低,还含有丰富的维生素C,具有利尿、解毒之功效。 银耳南杏山楂汤:银耳富含胶质,有很好的滋润效果,同时能促进体液循环,加强新陈代谢,加快体内废物的排出。 清炒西兰花:西兰花在美国被称为抗癌之王,含有丰富的维生素C、钙、钾及膳食纤维。 饭后休息两小时,再每人吃一个橘子,这就符合最新保健科学成果——水果必须在两餐之间食用,而且还必须遵循吃当地当季盛产的原则。 这顿节日餐吃后,大家对我的生活能力刮目相看,我看着他们吃得开心又健康,心里也十分高兴。
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