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“作为一个对茄子超级钟爱的吃货，烧茄子当然是吃货菜单中必须出现的。其实这道菜还蛮考验手艺的，慢慢做，会更好的，给自己加油～”用料
主料

茄子（绿皮，圆）1个

青椒1个
辅料
甜面酱10克
生抽5毫升
花椒粉0.5克
老抽3毫升
油适量
淀粉适量
家常烧茄子的做法
1.
茄子青椒洗干净，图中的小茄子是院子里种的，和市场买的大小差好多，为什么（sad)

2.
茄子切成大小均匀的块

3.
淀粉加水搅拌粘稠

4.
茄子块挂上淀粉

5.
热锅烧油，准备炸茄子

6.
茄子块下入油锅炸透

7.
茄子块控干油捞出来备用

8.
青椒切块，葱姜切好备用

9.
葱姜炝锅下青椒爆炒

10.
将茄子块倒入锅中继续翻炒，放酱油、甜面酱，翻炒均匀，放少许的盐.勾芡翻炒均匀就可以出锅啦

11.
出锅装盘喽。







烹饪技巧
1.炸茄子的时候一定要炸透，口感才好。
2.酱料推荐用甜面酱。