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| ruqggrs 发表于 2017-8-15 22:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 泡椒猪血[11P] “上个月特意做了泡菜，泡姜泡蒜泡椒什么都有，在做比较有腥味的食材我都很喜欢放泡椒一起做，不仅能去腥，还非常能提鲜。”用料主料  猪血3块 辅料 油适量 盐3克 泡椒按自己需求 豆瓣酱2勺 花椒10粒 生抽3毫升 葱适量 泡椒猪血的做法 1. 猪血切小块  2. 自己泡的泡菜类（包含泡椒，泡胡萝卜，泡姜）  3. 切好等待使用  4. 锅里烧热放油小火炒香豆瓣酱，放三奈，花椒小火慢慢煸香。  5. 接着放入泡椒泡姜泡萝卜。  6. 加入清水，调入料酒少许。生抽少许。  7. 放入猪血烹饪，大火煮开调小火。  8. 小慢火焖大约15分钟。  9. 起锅前加入葱段即可。    烹饪技巧 豆瓣酱和生抽泡菜类都是很咸的，所以没有放盐。 炒的过程中尽量不要用锅铲，稍微晃动锅即可。 |
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