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| ruqggrs 发表于 2017-8-15 22:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 干煸牛肚[14P] “干煸的东西总是非常下饭的，只要没有胃口的时候就来点开胃的菜，妥妥的好胃口。”用料主料  牛肚200克  土豆1个  莲藕1节 辅料 姜一块 干辣椒20个 大蒜一个 葱少许 干煸调料包一包 干煸牛肚的做法 1. 牛肚彻底洗净泡清水30分钟。  2. 改刀切细一点。放入姜料酒，少许的水，放入高压锅内。  3. 上汽小火煮15分钟。  4. 莲藕切片，土豆切大条。洗净沥水待用。  5. 煮好的牛肚装出待用。姜蒜葱备好。  6. 坐锅烧热放入玉米油。  7. 稍微冒烟  8. 放入沥水后的莲藕和土豆去炸香至金黄。  9. 捞出沥油待用  10. 另起锅烧热后加入干煸香料包，加入干辣椒大蒜姜，小火炒香。  11. 放入牛肚煸炒一分钟  12. 最后加入土豆和莲藕一起翻炒至均匀即可。起锅加葱段    烹饪技巧 炸的过程中可以先放一根土豆条试试温度，不宜过高油温导致食材容易焦。 |
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