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| resistr 发表于 2017-8-15 13:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 麻辣藕片[12P] “莲藕全身都是宝，藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素等，经常食用有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。麻辣藕片，麻辣和藕片融合之后能大大提升菜肴的风味，香脆麻辣的味道让人回味无穷。”用料主料  莲藕380克 辅料 油20毫升 生抽15毫升 盐2克 干辣椒3个 麻辣油少许 白糖少许 麻辣藕片的做法 1. 莲藕洗净  2. 把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里  3. 备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油  4. 热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味  5. 再把藕片倒入炒出香味  6. 加入干辣椒煸炒均匀  7. 加盐炒匀  8. 加入生抽和麻辣油炒匀  9. 最后加入白糖炒匀后熄火出锅     烹饪技巧 1.加入少许白糖能够提鲜味，不喜欢的可以不加 2.这是一道快速烹饪菜，快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感 3.不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味 |
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