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[转帖] 鲜虾肉包[11P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-7-23 09:00 只看该作者

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鲜虾肉包[11P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

主料：虾50克猪肉200克高筋面粉250克

辅料：酵母(干)3克

调料：食盐5克姜3片细香葱6根五香粉5克水135克白糖15克

鲜虾肉包的做法

1.准备材料备用，高筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机

2.和成面团后，放在温暖处发酵，细香葱洗净，切碎

3.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀

4.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾

5.面团发酵到两倍大，取出，充分揉匀后，切成均匀的小剂子

6.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁

7.均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯

8.生坯放入笼内醒发10分钟

9.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-7-23 15:22

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zji990

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2楼大中小发表于 2014-7-23 10:33 只看该作者

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超级喜欢吃肉包的，再加上鲜虾绝顶赞啊

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mmm-999

快乐的胖哥

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3楼大中小发表于 2014-7-24 18:44 只看该作者

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从来没有包过鲜虾肉包，看着心里面痒痒的，回家试试

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690919409

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4楼大中小发表于 2014-7-24 19:32 只看该作者

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非常喜欢吃包子，但没吃过虾仁的，好想吃啊

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106189192

天空的微笑

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苍茫大地一剑尽挽破

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魅力歌手搞怪笑星 SIS001叁周歲紀念

5楼大中小发表于 2014-7-24 19:51 只看该作者

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看到口水就直流啊，今晚决定今晚做次来吃

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fengqiyan6

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6楼大中小发表于 2014-7-30 22:52 只看该作者

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来口水了，好香哦

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fengqiyan6

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7楼大中小发表于 2014-7-30 22:57 只看该作者

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来口水了，好香哦

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