xt1234

西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素,还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节,人们出汗多,食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是,西瓜除了生食,还有其它吃法。西瓜混身是宝,瓜瓤可以做饮料、凉菜,就连瓜皮,收拾收拾也是好菜一碟。下面介绍一些西瓜的吃法,原料简单易寻,做法也不复杂,且风味清新淡雅,生津解暑,营养丰富。

凉菜

橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕250克,西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许

制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成条。

2、将莲藕洗净刮去外皮,切成片,泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下,取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

翡翠白玉双丝卷

主料：黄瓜两根,西瓜皮若干,较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升,盐、蜂蜜各少许。
   
制作方法：

1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。

2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁。

3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起,即可食用。

特点：清香扑鼻,别具风味。

凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许

制作方法：

1、把瓜皮的红肉除净,瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除),切成片,放入容器内加盐腌片刻。

2、瓜皮倒去盐水,加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均,即可食用。

特点：清香爽口。

西瓜羹

主料：西瓜1个(约重2500克),罐头橘子100克,罐头菠萝100克,罐头荔枝100克调味料：白糖350克,桂花2.5克

制作方法：

1、将西瓜洗净,在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻成花纹。

2、将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3、锅内放入清水1250克,加入白糖煮开,下入桂花,晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内,浇上冰凉的白糖桂花水,即成西瓜羹,放在刻好的西瓜座里,即可食用。

特点：清凉、甘甜、芳香。

[ 本帖最后由 xt1234 于 2011-6-21 12:45 编辑 ]

好多的吃法，可惜了每天的西瓜皮了，哈哈，回头留一片来按LZ的说法做作看

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凉拌的吃过了，蛮喜欢的，做起来也简单，至于其他的可以试试

我吃过西瓜皮切切碎了炒炒吃，加点盐炒炒吃

吴学

西瓜皮还可以做成包子馅。非常不错。小时候外婆做过的。

西瓜皮也能吃啊？真是长见识了~看了楼上几位的回复才知道西瓜皮还有这么多吃法。。受教了~

sssssss001

过去看书，树上写吃西瓜能壮阳，每天半只西瓜就相当于每天吃一粒伟哥啊~~~不知道真的假的

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夏天几乎每天半只西瓜拿勺子吃，瓜皮一般老妈会拿去敷脸

bskbq

西瓜皮还是有用处的，有朋友还拿来炒菜呢

西瓜皮确实不错，夏天吃吃很去火，凉拌就可以了。