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家常红烧鲳鱼

健康功效鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力


用料

鲳鱼1条相克食物	大蒜1瓣
姜1小块相克食物	小葱1棵相克食物
辣椒1个相克食物	生抽15ml
老抽5ml	料酒15ml
淀粉10g	白糖5g相克食物

做法
无步骤图

• 1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
  
• 2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
  
• 3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
  
• 4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
  
• 5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
  
• 6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
  
• 7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
  
• 8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
  

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-1-12 22:37 编辑 ]

ken520

看来这道菜喜欢的人不多一个回复的都没有看在楼主辛苦的份上给个赞吧毕竟是他给我们分享了美感

高速通道

少吃肉，多吃鱼，这是养生之道。

我心依然3

这个鱼平时一般是用来烫火锅或烧来吃，这种做法还没试过。

woainizhangjie

这种吃法很少见啊,个人还是喜欢红烧的

Tianmiaiqing

鲳鱼是什么鱼，我们这地方没有卖。