[转帖] 重庆烤鱼，果然美味无敌[7P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-2-11 00:36 只看该作者

重庆烤鱼，果然美味无敌[7P]

重庆烤鱼，最近真的好像很流行。咱们身在国外，无福享受，只好自己动手丰衣足食啦！
到百度查了一下，方子不太多，找了一个看来不错的方子，就动手了。

买来的罗非鱼一条，收拾干净，放点儿盐，料酒，淀粉，姜和蒜腌半天。

一分为二，放入烤盘，400F，20 分钟，然后转上火5分钟。

锅里放油，下葱姜蒜，炒香。

下两大勺豆瓣酱，两大勺老干妈油辣椒。

加入蒜薹。本来应该加芹菜的，我没有，改成了蒜薹。

然后倒入一罐鸡汤，煮开后泼在烤鱼上，送回烤箱烤十分钟。

         上桌前鱼身上放干辣椒，烧热两勺油，泼在干辣椒上，撒香菜末，我没有香菜，用了葱花。

         开吃了！

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ddddt 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-11 15:21 只看该作者 0 樓主可眞強照片拍得也不錯啊學習啦
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inspired

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3楼大中小发表于 2009-2-11 15:28 只看该作者

看的口水哗哗的，楼主你要负全部责任，呵呵，没有烤箱没办法操作啊

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zouhui1361 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-11 23:20 只看该作者 0 那鱼是什么样的鱼啊我这里好象没看到过那样的鱼,不知道用别的鱼可以不
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55177570

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5楼大中小发表于 2009-2-12 11:20 只看该作者

云贵川渝都很流行，佩服楼主的美食创意，但差很多佐料，有机会回来尝尝正宗的烤鱼吧。

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ddddt 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-12 15:32 只看该作者 0 在餐館吃過，眞的是美味自己也可以做成這樣啊贊
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盘龙该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-2-12 22:52 只看该作者 0 哇好好吃的样子自己也可以做成這樣啊这要学学以后就有口福了
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