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三、四月正是菠萝上市时节，超市里的菠萝也大打特价，于是就买来一只尝尝鲜。
菠萝买到了家，突然想起菠萝也可入菜。早在挪威食堂打工时，就见到厨师将罐头菠萝与鸡肉，再加上大量的椰奶一起烹饪，吃时配米饭，被叫做东南亚美食。

不过本人不喜欢用奶做的菜，于是上网海量查找，用菠萝做的美食还真正的不少，如菠萝饭、菠萝鸡、菠萝肉、菠萝豆腐、菠萝虾、菠萝鱼……最后综合比较加上自己的元素制作了“菠萝鸡丁”。菠萝肉与鸡胸肉一起炒，菠萝壳做为器皿盛装菜肴“菠萝鸡丁”，底下用盘子托着，端上桌。给家人、朋友，也给自己一个小小的惊艳！

如此隆重的装饰做为宴客菜也是最适合不过的。展示你对客人们来自心中的热情。

此道菜属粤菜系， 口感香滑，咸甜适中，既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。


主料：鸡胸脯肉 200g、菠萝 1个
辅料：油 适量、盐 适量、白砂糖 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、酱油 适量、大蒜 1个、青椒 1个
步骤：
1.备好一只菠萝。


2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。



3.将菠萝肉切成小方块。


4.备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。


5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。


6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。


7.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。


8.滑炒断生，盛出备用。


9.再起油锅，油热下菠萝和青椒。


10.翻炒两下，加盐调味。


11.将先前炒好的鸡丁倒入。


12.翻炒均，舀上一勺子高汤。


13.翻炒几下，菠萝变软就可出锅。


14.装入菠萝壳中上桌。


小贴士1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。
2.炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。
3.过敏性体质禁吃菠萝。

花米

典型的东南亚风格的菜系。还有用菠萝炒虾仁的。不过还是觉得再做之前，菠萝切丁完毕最好用盐水泡一泡。这样可以让菠萝更甜。

一般我做菠萝虾仁的时候，会这样。但是做完以后，我是不会吃的，是的，一口都不吃。。。

lili809181

做出来的鸡丁配上酸甜的菠萝，吃起来味道酸酸甜甜，下饭好。

boyblack

东南亚风味，酸爽下饭，给我来一份

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这道菜比较酸甜可口，我们大人喜欢吃，小孩子更是爱不释手了

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酸甜口，越南菜。
食材新鲜，味道不错。

jackxie

这道菜我吃过，酸甜口的味道，个人不是很喜欢，鸡丁其实还是要加点辣才好吃！呵呵

zz104664100

我是典型要吃点辣的，这种东南亚风味的菜不是很适合我，适合江浙这一带的人的口味。

洲际导弹

菠萝是上好的水果，直接吃味道最好，拿来加热做菜味道有点怪。