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工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：椒麻味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：虾500克

辅料：核桃1小碗

调料：色拉油适量食盐适量蒜适量淀粉适量水适量味霖适量白胡椒适量芝麻油适量

加州核桃鲜虾仁的做法

1.新鲜活虾现剥出来，注意要留尾部，然后直接下热水中焯水，冲洗干净即可（焯水加点盐）

2.锅中放适量的油，冷油下加州核桃慢慢小火养熟，注意要小火，不然都炸焦了，看到颜色的有变化可以离火沥干备用





3.准备少许蒜片，放在适量的油里面炸香，放入焯水的虾仁一起翻炒，淋少许日本的味霖，少许盐，勾芡撒点白胡椒粉，麻油，最后倒入已经冷却的加州核桃即可出锅















菜品特色

新鲜的食材永远是餐桌上最明星的一道菜，比如说这道现剥的虾，怎么做都是好吃的，当然好的食材离不开好的搭配，这次我选用搭配新鲜的是美国的加州核桃。很多人炒虾仁都会去上浆，腌制，这次我完全打破这这做法，买回来新鲜的虾，直接拨出来，留尾巴部位为了色泽更加的靓丽，让菜肴的整体色泽更加的突出，继续老规矩教做菜好了。其实美食就是这么简单，只要食材新鲜，用正确的烹饪方法就可以做一道让家人满意的家宴菜，营养学我其实不懂，但是我懂得如何吃时令菜，做新鲜菜。

boyblack

好简单易学，我学会了。妈妈再也不用担心我的学习